不明白为什么面店里的面条不发涨的 看着一根根的

爱到天涯

应该是加了食用塑化剂吧
泡水里半天用水自然过滤面粉，然后看看剩下的有没有像塑料一样的东西就知道了

jok

你那荷包蛋是预制蛋，淘宝5-6毛一个，垃圾

dayuer

幸福的树 发表于 2025-03-24 10:50
就是有特殊要求的，有的要求压的硬一点，有的要求加入鸡蛋，有的要求加入碱面，面店按照面馆的要求生产。通常面店零售的鲜面条会软一点了，含水量大，为什么这样，因为这样更重，可以多赚钱。所以自己买的面条更容易烂糊

含水量大，是的。

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海宝的熊熊

问过开面店的亲戚，面店的面都加鸡蛋定制的，比饿哦们一般买的面条要好些

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旭日藤

碱比较多

xsm123

悠游江东 发表于 2025-3-24 10:34
面店里的面是涨在肚子里的，而家里的面是涨在碗里的！

小朋友吃面越吃越多

老8子

金沙河的鸡蛋面也是这样的，煮的短硬的要命

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是一场烟火

反正陈克明有一款面就是煮20分钟都不会烂，甚至面多了吃不完，你再放个24小时还是不烂

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冰山岛

ALLY052X 发表于 2025-03-23 20:31
饭店里的面吃的时候觉得味道不错，不知不觉就把一整碗吃完了。但是这面不是全熟的，要发涨，一直不饿，中午饭都不想吃。

这个面我基本不会去买了吃。看着半生不熟的样子就没食欲

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仰啸天

你把面馆里的面点燃，可以当蜡烛用。

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