238元一只烤鸭，全聚德竟然连续三年亏损七个亿！你还会吃吗？

雄阔海 · 发表于 2024-2-18 15:02:25

全聚德三年亏损7亿，238元一只烤鸭没人吃了，问10个北京本地人，其中9个提起全聚德就摇头。一个百年品牌为何会沦落至此？从“烤鸭之王”到跌落神坛，全聚德只用了两步，指得所有老板深思。

首先，口味不如从前。百年老店本应该货真价实，品质第一，但如今这些百年餐饮企业却经常因为产品被人诟病。

其次，服务是最大软肋。有消费者描述说，自己在全聚德用餐时，旁边的服务员收碗时声音震天下，甚至还将残羹冷炙溅到他们身上，这种体验让人感觉仿佛置身于大排档，而不是一家高档餐厅。全聚德总经理周延龙也对此进行了反思，他说：“老字号不是罪，但老字号不能倚老卖老，必须不断自我升级，否则终将成为时代的弃儿，无论是老字号还是新品牌...

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