脱氢乙酸钠有毒！2025年2月8日禁用，注意！

夏日王

雄阔海 发表于 2024-12-11 15:30
最近有个消息在朋友圈传得沸沸扬扬，说咱们中国出口到欧洲的月饼被退回来了，原因是检测出一种叫脱氢乙酸钠 ...

脱氢乙酸钠还新型防腐剂？这是多孤陋寡闻？脱氢乙酸钠是上世纪50年代被发明并在80年代传入国内用作糕点和酱菜的防腐剂，并非中国发明。脱氢乙酸钠在21世纪扩展至医药和日化领域作为药物稳定剂和化妆品的防腐剂。目前2月8日起禁用在烘焙类食品（预包装食品），但是在酱菜、豆腐干等食品中还是能使用。原因是尚未有更有效防腐剂的替代方案。

幸福的树

夏日王 发表于 2025-2-13 14:55
脱氢乙酸钠还新型防腐剂？这是多孤陋寡闻？脱氢乙酸钠是上世纪50年代被发明并在80年代传入国内用作糕点和 ...

嗯，只是面包等烘焙类食品上禁用。替代品是有的，叫山梨酸钾及其盐类，不过，一样有危害！离开了剂量谈危害都是扯淡！！！关键是正确使用！