科学膳食首先要保证饮食有节，寒温适度

是一场烟火

饮食有节包括定时、定量两个方面。关于饮食的定时问题，早在《尚书》中就有记载。其云:“食哉惟时。”按照固定的时间，有规律地进食,可以保证消化、吸收功能有节奏地进行。我国传统饮食定时，指每日早、中、晚三餐，间隔时间为4~6小时，这与食物在胃肠中停留和传递的时间长短有关。现代生理学证实，在早、午、晚三个时间点，人体内食物中枢兴奋、肠胃蠕动增加、消化酶(唾液、胃液，肠液、胆汁及胰岛素等)大量分泌，胃肠的消化功能最强对食物的消化也最为完全。不定时进餐，则无疑会干扰体内已形成的生物钟，使肠胃动不规律或减弱，消化液分泌减少甚至紊乱，长期如此，则食欲减退，必然会损害健康。

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