怀念小时候的羊肉汤

绿色田园

老家己被拆的七零八落，村庒已不存在，忘不了以前村里好多人家，一到冬天在自己家里开的羊肉店，七十年代的冬天，花一点点钱好象几分钱去喝碗羊汤，奢侈一点再花一毛二毛加点碎肉，就是羊骨头上拆下的肉，汤里面放点蒜叶，那种美味至今忘不了，只有到过年过节或亲戚来时才会买整块的羊肉，这个羊肉制作有别于现在的羊肉，和熟食店看似一样。但口感肯定不一样，当时看他们做过，外面一整块大的羊肉里边有点碎肉少量羊汤卷紧冻上，吃时切成片，配上辣酱太美了！现在老家镇上也有羊肉店，但也已经变味了，好象没有这样做成羊糕的了，女儿说今天带我去怀旧一下

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绿色田园

mmmmmmmmm 发表于 2025-12-08 11:41
很难吃到那时的味了
因为羊的品种不一样，加工工艺也不一样
即便回老家去吃，也不是当年的口味
也许，藏书羊肉相对还接近你的胃口

可是开在张家港的藏书羊肉也就那样，可能要去当地

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绿色田园

happy 发表于 2025-12-07 14:55
人家是前辈，也热爱生活，在这里发个帖子咨询一下，孝顺的女儿也想带着老妈感受当年的味道。没有好的建议也不用这么回答，你的世界可能没有颜色但是人家的世界可能有呢？

谢谢你的维护，没事呀

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一枚香烟

那时吃羊油的，炤台上一个钵头，烧菜时挖一点。

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mmmmmmmmm

很难吃到那时的味了
因为羊的品种不一样，加工工艺也不一样
即便回老家去吃，也不是当年的口味
也许，藏书羊肉相对还接近你的胃口

爱到天涯

好吃的永远是缺吃的年代，现在的孩子长大了不会像我们那时候怀念吃的美味。

乐余宁

KAZE 发表于 2025-12-08 10:21
如果你吃过盐池滩羊，那才是真的好吃，一点不膻，又嫩

还有一股奶香味

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KAZE

如果你吃过盐池滩羊，那才是真的好吃，一点不膻，又嫩

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赢在当下

以前都是农村自己家养几只过年的时候卖掉。。。

乐余宁

最近几年的羊肉越来越贵，口感越来越差，真的不如以前好吃。是不是拆迁多了，养羊人家少了，食材用的都是外地冻羊？

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