张家港市区有好吃的拖炉饼吗

清水古柯

青颜洇染 发表于 2025-12-12 19:46
我吃的感觉是：国贸的是稍微脆点的皮，恬庄的是稍微酥脆点的皮，北国的是稍微酥点的皮

恬庄的不行，才做没几年，就开发了风景区才有的，北漍的好几十年了一直都有

平步青云

好的“拖炉饼”油清皮酥，软糯微醺，这需要把握好度，跟原料成本售价都有关。如果专注于这种薄利大众食品，没有其他利润弥补，又有多少大师愿意这样做？

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