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标题: 脱氢乙酸钠有毒！2025年2月8日禁用，注意！ [打印本页]

作者: 雄阔海 时间: 2024-12-11 04:58
标题: 脱氢乙酸钠有毒！2025年2月8日禁用，注意！
“脱氢乙酸钠”是制作面包常用的食品添加剂之一，主要作用是防腐，它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌，避免霉变。而且，脱氢乙酸钠价格低廉，所以很多厂商都用。

但随着研究更加深入，发现长期摄入脱氢乙酸会引起肝、肾和中枢神经系统的损伤。可能会让你颤抖、惊厥，得慢性肺水肿等疾病。

鉴于此，国家公布了新的食品添加剂标准，已经明确禁止在淀粉制品、面包、烘焙食品中添加脱氢乙酸钠。同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。(在规定剂量下是安全的)

但是，要在明年(2025年2月8日)才能实施。现在距离实施还有四五个月。目前，还有不少厂商在继续使用这一防腐剂...

因此，我们在买面包时，要注意看一下配料表，含有脱氢乙酸钠的就不要再买了。

请周知。

作者: 打酱油的小朋友 时间: 2024-12-11 09:03
市场上哪家面包店的面包健康一点？楼下推荐我一下

作者: abcd11 时间: 2024-12-11 09:12

打酱油的小朋友发表于 2024-12-11 09:03
市场上哪家面包店的面包健康一点？楼下推荐我一下

我家……

作者: 港城水哥 时间: 2024-12-11 09:50
为什么现在才禁止。这个原料是谁掌控的吗？

作者: 杨123/- 时间: 2024-12-11 10:36
要疯了，为啥都要买的人来甄选，不能有这个那个的添加剂，源头搞好有那么难吗

作者: 红色气球 时间: 2024-12-11 13:02

港城水哥发表于 2024-12-11 09:50
  为什么现在才禁止。这个原料是谁掌控的吗？

因为前段时间中国出口食品含这个添加剂被退回。

作者: 雄阔海 时间: 2024-12-11 15:30
最近有个消息在朋友圈传得沸沸扬扬，说咱们中国出口到欧洲的月饼被退回来了，原因是检测出一种叫脱氢乙酸钠的防腐剂。这脱氢乙酸钠可是个新型防腐剂，但在国外已经被禁用了。也就是说，咱们的月饼因为这个添加剂被退回来了。

作者: 请叫我老顾 时间: 2024-12-11 19:17
我们吃的还少？少说都已经吃了10，20年了。加了也是吃，不加也是吃，反正没少吃。

作者: 旭日藤 时间: 2024-12-13 10:24
以毒攻毒

作者: 迷茫的人 时间: 2024-12-16 23:24

港城水哥发表于 2024-12-11 09:50
  为什么现在才禁止。这个原料是谁掌控的吗？

现在没有禁止吧

作者: 夏日王 时间: 2025-2-13 14:55

雄阔海发表于 2024-12-11 15:30
最近有个消息在朋友圈传得沸沸扬扬，说咱们中国出口到欧洲的月饼被退回来了，原因是检测出一种叫脱氢乙酸钠 ...

脱氢乙酸钠还新型防腐剂？这是多孤陋寡闻？脱氢乙酸钠是上世纪50年代被发明并在80年代传入国内用作糕点和酱菜的防腐剂，并非中国发明。脱氢乙酸钠在21世纪扩展至医药和日化领域作为药物稳定剂和化妆品的防腐剂。目前2月8日起禁用在烘焙类食品（预包装食品），但是在酱菜、豆腐干等食品中还是能使用。原因是尚未有更有效防腐剂的替代方案。

作者: 幸福的树 时间: 2025-2-13 16:13

夏日王发表于 2025-2-13 14:55
脱氢乙酸钠还新型防腐剂？这是多孤陋寡闻？脱氢乙酸钠是上世纪50年代被发明并在80年代传入国内用作糕点和 ...

嗯，只是面包等烘焙类食品上禁用。替代品是有的，叫山梨酸钾及其盐类，不过，一样有危害！离开了剂量谈危害都是扯淡！！！关键是正确使用！

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