寻乡味丨张家港这一口豆腐，吃出了家乡的味道！ - 张家港爱上网

凤凰豆腐

在江南水乡的一隅

有一座被历史温柔以待的小镇

——张家港凤凰镇

这里不仅风景如画

更藏着一味令人难以忘怀的地道美食

它如同一张细腻的水墨画

缓缓铺展在每一位食客的心田

这便是“凤凰豆腐”

不同于苏州传统的嫩豆腐，凤凰豆腐口感更老成些，经盐卤烧之后豆香浓郁，空口都能连吃好几块。不仅口味一绝，凤凰豆腐还被列为我市非物质文化遗产之一。

吴歌人家的凤凰豆腐之所以受人欢迎，取决于每年、每月、每日，全年无休的酿造最新鲜的豆腐。精选的优质黄豆，从源头进行严格的品控，这样酿出来的凤凰豆腐谁不爱？

从颗粒饱满的黄豆，到金黄软糯的凤凰豆腐，每一份都是耗时6个小时制作的精华。

当然，味道自然也是名不虚传。豆腐外表皮香，内里滑软，汤汁完全浸润在豆腐里，每一口味蕾顶尖的享受。

不管是菜式，选材，还是味道，店家都在尽力追求最原始、最天然的感觉。来到这里，分分钟让你吃回儿时在乡下的感觉。有人说，所有的乡愁其实都是馋。想念，其实更多的是舌尖的思念。这道凤凰味道，无论走到哪里，都是凤凰人忘不了的“家乡味”。