这是什么蛋呀

薛飞199015 · 发表于 2024-9-16 10:21:51

扯淡

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hj6977 · 发表于 2024-9-16 10:46:43

一看就臭了

YYYyyy---- · 发表于 2024-9-16 10:56:33

大坏蛋

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mousecoo · 发表于 2024-9-16 10:59:14

枇杷花发表于 2024-09-16 10:09
一种是蛋不新鲜腌的，一种是鲜蛋盐放少了腌制过程中变坏了，腌蛋也是技术，怕蛋坏又想蛋黄好看需多放盐，味道就咸了，怎样拿捏刚刚好满难的，本地人用盐水浸泡腌蛋用浮力法比较好控制盐量。

请教怎么个浮法，讲讲者，我也想做，鸡蛋可不可以

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和风细雨 · 发表于 2024-9-16 11:01:22

这是标准的坏蛋

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爱摄影的魔法师 · 发表于 2024-9-16 11:27:15

鸭蛋正常10元6-7个。菜场里有卖蛋的摊位，你固定在那买，不会出错。

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沉默是金1966 · 发表于 2024-9-16 11:47:33

爱摄影的魔法师发表于 2024-09-16 11:27
鸭蛋正常10元6-7个。菜场里有卖蛋的摊位，你固定在那买，不会出错。

就是图便宜呗了

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枇杷花 · 发表于 2024-9-16 12:26:29

mousecoo 发表于 2024-09-16 10:59
请教怎么个浮法，讲讲者，我也想做，鸡蛋可不可以

鸡蛋也可以，1，蛋洗净太阳晒干水2，开水准备适量，等凉透 3，倒入5升的剪开瓶颈后的油桶或纯净水桶中，放一只晒干的蛋进去 4加盐边搅拌，直到蛋浮起来 5看蛋浮起来露出的蛋壳面积，一般按照用大拇指和食指围成的圈差不大就可以了，想咸加盐露的蛋壳面积更大，想淡露蛋壳小一点时停止加盐。然后把所有的晒干后的蛋放进去，有的人还加点高度白酒去腥杀菌。封不封口没关系，放15天，煮了就能吃了，时间长点，蛋黄好点。

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冲天小辫儿 · 发表于 2024-9-16 19:31:08

我家腌咸蛋都是买新鲜鸭蛋洗干净晒干水，倒一碗高度白酒，把鸭蛋在酒里滚一下，然后再到盐里滚一下占满盐，放在食品袋里，外面再套一层黑袋子，15天左右能吃，吃起来不是很咸的，但是蛋黄也不会流油。

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denise · 发表于 2024-9-16 22:01:23

斜桥有个女的四十多的样子
那个人的蛋质量很差的但是她价格是正常价格

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