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标题: 自己动手，丰衣足食！（自己做的凉皮、花生酱太绝了) [打印本页]

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-19 19:03
标题: 自己动手，丰衣足食！（自己做的凉皮、花生酱太绝了)

作者: 钢厂达人 时间: 2025-7-19 22:07
看上去很有食欲

作者: 鲤鱼旗 时间: 2025-7-19 22:08
凉皮看着

作者: 小猪佩奇zjg 时间: 2025-7-20 11:07
怎么都喜欢放点辣椒嘛

作者: 浅浅真心 时间: 2025-7-20 13:22
给楼主点赞！

作者: 名字都被注册了 时间: 2025-7-20 16:28
最后一个蘸料咋做的，看起来好好吃

作者: 弹剑飙歌 时间: 2025-7-21 08:55
巧手慧心

，家里人有福气。

作者: 我爱汽车 时间: 2025-7-21 10:25
我带双筷子来……可以吗？

作者: chisen 时间: 2025-7-21 13:08
厉害，可以的

作者: 碎碎冰 时间: 2025-7-22 15:19
厉害厉害

作者: 旭日藤 时间: 2025-7-23 08:22
这么热的天看这个真是爽心悦目啊

作者: Zxh0001 时间: 2025-7-23 10:28
自己做的凉皮筋道吗？

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:39

钢厂达人发表于 2025-07-19 22:07
看上去很有食欲

谢谢！

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:40

鲤鱼旗发表于 2025-07-19 22:08
凉皮看着

谢谢！

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:42

小猪佩奇zjg 发表于 2025-07-20 11:07
怎么都喜欢放点辣椒嘛

调味、调色。

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:43

浅浅真心发表于 2025-07-20 13:22
给楼主点赞！

谢谢您的点赞。

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:47

名字都被注册了发表于 2025-07-20 16:28
最后一个蘸料咋做的，看起来好好吃

蒜、小米椒、长的线椒切细浇熟油，再加生抽、盐、糖调味。

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:48

弹剑飙歌发表于 2025-07-21 08:55
巧手慧心，家里人有福气。

谢谢您的夸奖。

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:48

我爱汽车发表于 2025-07-21 10:25
我带双筷子来……可以吗？

可以

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:49

chisen 发表于 2025-07-21 13:08
厉害，可以的

谢谢！

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:49

碎碎冰发表于 2025-07-22 15:19
厉害厉害

谢谢！

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:52

旭日藤发表于 2025-07-23 08:22
这么热的天看这个真是爽心悦目啊

感谢感谢！能入您的眼真是太棒了！

作者: 香樟树ma 时间: 2025-7-23 22:55

Zxh0001 发表于 2025-07-23 10:28
自己做的凉皮筋道吗？

我感觉比买的有劲道，我高筋面粉做的，您自己可以尝试做一下，挺不错的。

作者: 旭日藤 时间: 2025-7-25 09:08

香樟树ma 发表于 2025-7-23 22:52
感谢感谢！能入您的眼真是太棒了！

我是实事求是地说呀，希望多发一些美食哦。

作者: 满堂红大李 时间: 2025-7-30 23:26
凉皮怎么做的

作者: 我要挑水去 时间: 2025-8-12 10:43
建议出个教程

作者: zjgzfs 时间: 2025-8-13 15:01
厉害！
能公布一下凉皮的制作方法吗？

作者: 香樟树ma 时间: 2025-8-31 20:23
自制凉皮需通过洗面、沉淀、蒸制三步完成。高筋面粉300克，不锈钢盆2个、不锈钢平底蒸盘2个、滤网。
制作步骤：
和面与洗面
1.面粉加2克盐揉成光滑面团，醒发30分钟。
2.面团置盆中加水揉搓，反复洗至水变清，过滤分离出淀粉浆和面筋。
3.面浆处理。
淀粉浆静置沉淀4-8小时，倒掉上层清水。

4.蒸盘刷油，倒入薄薄一层面浆摇匀，沸水蒸1-2分钟至起大泡。
取出后冷水冷却，揭下凉皮蒸盘刷油防粘，重复至面浆用完。
5.面筋处理。
洗出的面筋蒸20-30分钟，切块备用。
6.调料：蒜泥+青红辣椒（浇上熟油）+藤椒油+香醋+生抽+少许糖拌匀。
配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、芝麻酱、香菜搭配面筋块。

作者: 停机啦啦啦啦 时间: 2025-9-4 14:07
姐去你家吃饭要达到什么要求

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