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标题: 张家港特产鸡 [打印本页]

作者: 事事顺 时间: 2026-2-4 19:40
标题: 张家港特产鸡
这鸡会不会太咸啊？

作者: edwarddao 时间: 2026-2-4 22:13
第一次见

作者: king282800 时间: 2026-2-4 22:22
我们小时候有，遢毛咸鸡，连毛一起腌了风干，很香，一般咸

作者: 事事顺 时间: 2026-2-5 06:31

king282800 发表于 2026-02-04 22:22
我们小时候有，遢毛咸鸡，连毛一起腌了风干，很香，一般咸

上面还有毛？要拔掉吗？

作者: 一地鸡毛W 时间: 2026-2-5 06:55
小时候的味道，不会咸的，香了

作者: 不器 时间: 2026-2-5 07:09
哪里买的

作者: 事事顺 时间: 2026-2-5 07:13

不器发表于 2026-02-05 07:09
哪里买的

张家港特产店

作者: zgjsszzjgdl 时间: 2026-2-5 08:39
恕我孤陋寡闻了

作者: 事事顺 时间: 2026-2-5 08:43

一地鸡毛W 发表于 2026-02-05 06:55
小时候的味道，不会咸的，香了

鸡毛也能吃？

作者: Edward6603 时间: 2026-2-5 09:05
传统手工制作

作者: 港城仔哥 时间: 2026-2-5 09:10

事事顺发表于 2026-2-5 08:43
鸡毛也能吃？

大哥有点常识好不好

作者: 凡间一秒 时间: 2026-2-5 10:20
进入腊月，给大公鸡抹脖子，放血，从鸡翅膀下开一个口，把内脏掏干净，全身就两个口子，鸡毛不拔，其他地方不要弄破。用盐从鸡胸腔里面给鸡抹匀，最后把鸡头通过鸡翅膀开口处塞进去，用绳子捆扎好，悬于房梁下，到腊月二十五取下，拔毛后洗干净，生姜大葱八角水煮，超级鲜

作者: 凡间一秒 时间: 2026-2-5 10:21

凡间一秒发表于 2026-02-05 10:20
进入腊月，给大公鸡抹脖子，放血，从鸡翅膀下开一个口，把内脏掏干净，全身就两个口子，鸡毛不拔，其他地方不要弄破。用盐从鸡胸腔里面给鸡抹匀，最后把鸡头通过鸡翅膀开口处塞进去，用绳子捆扎好，悬于房梁下，到腊月二十五取下，拔毛后洗干净，生姜大葱八角水煮，超级鲜

小时候的味道了

作者: 事事顺 时间: 2026-2-5 10:23

凡间一秒发表于 2026-02-05 10:21
小时候的味道了

还要自己拔毛再煮？

作者: 凡间一秒 时间: 2026-2-5 10:24

事事顺发表于 2026-02-05 10:23
还要自己拔毛再煮？

我说的是自己腌制食用方法

作者: 在路上 时间: 2026-2-5 11:45
小时候物资紧缺，收入少，

作者: Daren 时间: 2026-2-5 14:12
毛毛不臭臭吗？

作者: 随便逛逛的 时间: 2026-2-5 14:42
没听说过的本地特产

作者: wolfbinhe 时间: 2026-2-5 16:33

作者: dayuer 时间: 2026-2-5 19:47
张家港哪里的特产？

作者: 事事顺 时间: 2026-2-5 20:54

dayuer 发表于 2026-02-05 19:47
张家港哪里的特产？

说是鹿苑鸡

作者: 一地鸡毛W 时间: 2026-2-6 05:48

事事顺发表于 2026-02-05 08:43
鸡毛也能吃？

吹个，肯定要全部清理干净洗干净的呀

作者: 一地鸡毛W 时间: 2026-2-6 05:50

随便逛逛的发表于 2026-02-05 14:42
没听说过的本地特产

有的，小时候过年都有

作者: 乐余宁 时间: 2026-2-6 07:31
公司发过。连毛的，很不方便

作者: 悠游江东 时间: 2026-2-6 16:18
这叫挞毛咸鸡

作者: 事事顺 时间: 2026-2-6 17:25

悠游江东发表于 2026-02-06 16:18
这叫挞毛咸鸡

好吃吗，熟的

作者: 每讯 时间: 2026-2-7 04:44

凡间一秒发表于 2026-02-05 10:20
进入腊月，给大公鸡抹脖子，放血，从鸡翅膀下开一个口，把内脏掏干净，全身就两个口子，鸡毛不拔，其他地方不要弄破。用盐从鸡胸腔里面给鸡抹匀，最后把鸡头通过鸡翅膀开口处塞进去，用绳子捆扎好，悬于房梁下，到腊月二十五取下，拔毛后洗干净，生姜大葱八角水煮，超级鲜

我爸爸为了做着吃的时候鸡毛不那么难拔，腌制时把翅膀上的毛拔掉一部分再里里外外全身涂满盐，包上稻草挂在通风处。

作者: 步步高 时间: 2026-2-11 13:09
小时候见过我奶奶腌过.带毛腌的用稻柴捆好吊在木梯上！

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